深圳新聞網(wǎng)2026年5月9日訊（記者 胡津瑋 通訊員 劉斐）2026年以來，大鵬新區(qū)以群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作為切入點，聚焦網(wǎng)絡餐飲食品安全突出亂象，通過創(chuàng)新監(jiān)管舉措、凝聚共治合力、強化氛圍營造，精準發(fā)力、靶向整治，切實守護群眾“舌尖上的安全”，推動轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，不斷增強人民群眾在食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感。

智慧賦能破局：科技手段讓監(jiān)管“精準發(fā)力、無處遁形”

打破數(shù)據(jù)壁壘，構建“平臺數(shù)據(jù)+許可數(shù)據(jù)+巡查數(shù)據(jù)”三方比對機制，對美團、淘寶閃購、京東等主流外賣平臺的經(jīng)營單位建立排查清單，與許可系統(tǒng)數(shù)據(jù)逐一碰撞核驗，深挖異常數(shù)據(jù)128條，實現(xiàn)全覆蓋實地核查。2026年以來監(jiān)督檢查入網(wǎng)餐飲服務提供者869家次，立案查辦違法案件23件，責令整改23家，取締無合法經(jīng)營資質主體3家。其中憑借精準數(shù)據(jù)支撐，成功挖掘違法線索6條，立案查處餐飲單位3家，移送公安機關2名涉嫌偽造食品經(jīng)營許可證人員，同時針對淘寶閃購、美團外賣平臺運營公司，涉嫌未依法履行入網(wǎng)食品經(jīng)營者許可證審查義務的違法行為立案調查，以“數(shù)據(jù)畫像”破解資質造假、無證經(jīng)營等監(jiān)管難題，讓違法違規(guī)行為無處藏身。

創(chuàng)新啟用無人機巡飛監(jiān)管模式，充分發(fā)揮其機動靈活、高空俯瞰的獨特優(yōu)勢，突破傳統(tǒng)人力巡查“觸達有限、視角單一”的局限，精準排查隱蔽經(jīng)營場所、三防設施配備等關鍵環(huán)節(jié)隱患，成功查辦轄區(qū)首例無人機巡查發(fā)現(xiàn)的三防設施不合格案件，將科技力量融入日常監(jiān)管，推動監(jiān)管模式從“人力巡查”向“智慧精準”跨越式升級。

無人機巡查發(fā)現(xiàn)初加工及烹飪過程均與外界直通，無三防設施設備

聚焦無堂食外賣這一重點業(yè)態(tài)，開展綜合治理和品質提升專項行動，攻堅后廚透明化、信息公示規(guī)范化等核心痛點，推動轄區(qū)13家無堂食外賣經(jīng)營單位實現(xiàn)“四個100%”——“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝接入率100%、平臺明廚亮灶入口開通率100%、食品經(jīng)營信息公示率100%、從業(yè)人員培訓率100%，讓“看不見的后廚”變得透明可查，推動無堂食外賣從“合規(guī)底線”向“品質高線”躍升。

共治聚力出彩：激活全民力量，織密“移動監(jiān)督網(wǎng)”

聯(lián)合大鵬新區(qū)網(wǎng)約配送行業(yè)黨委、美團、餓了么平臺，從外賣站點推薦、市監(jiān)部門審核的人員中，選拔56名經(jīng)專業(yè)培訓的外賣騎手和食安志愿者，聘為大鵬新區(qū)食品安全社會監(jiān)督員。組織開展“深愛騎圳心暖”關愛網(wǎng)約配送員慰問活動3場次，慰問外賣騎手70余人次，切實關愛配送群體，激發(fā)騎手參與食品安全監(jiān)督的積極性，及時發(fā)現(xiàn)反饋外賣經(jīng)營、配送環(huán)節(jié)的問題隱患，打通食品安全監(jiān)督“最后一米”。

組織開展“深愛騎圳心暖”關愛網(wǎng)約配送員慰問活動，激發(fā)騎手活力

通過系統(tǒng)化宣貫培訓、建立“隨手拍”等機制，提升外賣騎手問題發(fā)現(xiàn)率、暢通問題反饋渠道。建立“四大機制（精準賦能機制、極速響應機制、多維獎勵機制、權益護航機制）”引導督導員及群眾實時上報外賣后廚衛(wèi)生、餐品制作加工、配送過程等問題，實現(xiàn)“群眾發(fā)現(xiàn)、快速處置、及時反饋”的良性循環(huán)。2026年以來，共收到投訴舉報線索8條，其中大鵬新區(qū)首宗“幽靈外賣”案件的成功查辦，正是依托外賣騎手提供的有效線索，精準鎖定違法單位實際經(jīng)營場所，彰顯社會監(jiān)督合力。

構建“部門聯(lián)動、屬地負責、協(xié)同共治”工作格局，聯(lián)合街道、社區(qū)網(wǎng)格員開展轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲單位全覆蓋摸底排查，確保經(jīng)營主體應納盡納、應管盡管。聯(lián)合新區(qū)紀工委開展突擊檢查，以“四不兩直”方式直擊現(xiàn)場，嚴查違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，提升整治震懾力。

聯(lián)合新區(qū)紀工委開展突擊檢查

氛圍引領造勢：以警示+普法，筑牢合規(guī)思想防線

召開專項行動部署會，集中約談美團、淘寶閃購、京東外賣等主流網(wǎng)絡平臺，明確平臺入網(wǎng)審核、日常監(jiān)測、隱患處置等主體責任，督促平臺嚴格落實資質核驗、信息公示等要求，壓實平臺“把關人”責任，從源頭防范無證經(jīng)營、違規(guī)入駐等風險，推動平臺從“被動監(jiān)管”向“主動履職”轉變。

組織召開專項行動部署會

將監(jiān)督檢查與普法宣傳深度融合，在日常巡查、專項行動中，通過線上推送法規(guī)解讀、線下現(xiàn)場指導等多渠道、多方式，宣講《網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)及監(jiān)管要求。引導經(jīng)營主體增強守法意識，嚴格落實食材采購、加工制作、衛(wèi)生管理等全環(huán)節(jié)責任，從“要我合規(guī)”向“我要合規(guī)”轉變。

發(fā)揮典型案例警示教育作用，將轄區(qū)查處的網(wǎng)絡餐飲違法違規(guī)案例在餐飲單位群通報，用“身邊事”警示“身邊人”，形成“查處一案、警示一片”的震懾效果。按照“分轄區(qū)、分批次”原則，組織開展無堂食外賣食品安全專題宣貫會3場次，部署推進“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”智慧監(jiān)管，督促經(jīng)營主體嚴格對標“食品安全五要素”。

接下來，大鵬新區(qū)將持續(xù)著力構建“監(jiān)管+行業(yè)+群眾”多方參與、同向發(fā)力、齊抓共管的食品安全社會共治格局，以精準監(jiān)管、智慧賦能、多元共治持續(xù)提升外賣食品安全放心指數(shù)，從嚴規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營行為，推動新區(qū)網(wǎng)絡餐飲行業(yè)高質量規(guī)范發(fā)展。